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• Common activities in a professional kitchen.
• Direct staff and and prepare meals in a restaurant.

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• LEAF Spanish Grammar: Nouns – Basics

Study

El pollo se adoba con limon y miel.
The chicken is marinated with lemon and honey.

ahumar : to smoke (meat)

Tiene que ahumar la carne por doce horas.
You’ve got to smoke the meat for twelve hours.

asar (a la parilla) : to broil

Me gusta el pescado a la parilla.
I like broiled fish.

azotar : to whip

Debemos azotar la crema último.
We should whip the cream last.

calentar : to warm

El va a calentar los platos.
He’s going to warm the plates.

carbonizar : to char

Los chiles son carbonizados.
The chiles are charred.

cocinar : to cook

Él no sabe cocinar bien.
He doesn’t know how to cook well.

congelar : to freeze

El helado es congelado.
The ice cream is frozen.

cortar : to cut

El cocinero corta las verduras.
The cook cuts the vegetables.

decorar : to decorate

Ella decora el pastel.
She decorates the cake.

estallar : to smash

Me gusta estallar las papas.
I like to smash the potatoes.

fermentar : to ferment

Hay que fermentar el repollo.
One must ferment the cabbage.

freir : to fry

¡Voy a freir mi Snickers!
I’m going to fry my Snickers.

golpear : to beat

Es tiempo para golpear la masa.
It’s time to beat the dough.

hacer : to make

Yo hago las reservaciones.
I (will) make the reservations.

hervir : to boil

Ponga el agua a hervir.
Put the water on to boil.

hornear : to bake

Yo horneo en el horno.
I bake in the oven.

inyectar : to inject

El pollo está inyectado con hierbas.
The chicken is injected with herbs.

mezclar : to mix

Nosotros mezclamos los ingredientes.
We mix the ingredients.

pelar : to peel

No me gustar pelar las zanahorias.
I don’t like to peel the carrots.

picar : to chop (vegetables)

Voy a picar la cebolla.
I’m going to chop the onion.

preparar : to prepare

Ellos preparan las mesas.
They are preparing the tables.

quemar : to burn

Él siempre quema sus dedos.
He always burns his fingers.

reducir : to reduce

Yo reduzco la salsa.
I (will) reduce the sauce.

tostar : to toast

El pan está tostado.
The bread is toasted.

vaporear : to steam

Ellos vaporean las albóndigas.
They are steaming the dumplings.

Adapt

Vamos a asar la carne.
We are going to grill the meat.

¿Preparo yo el pollo?
(Should) I prepare the chicken?

No, hay que congelar el pollo.
No, the chicken needs to be frozen.

¿Qué le gusta cocinar?
What do you like to cook?

Me gusta cocinar ceviche.
I like to cook ceviche.

¿A dónde pelo las papas?
Where do I peel the potatoes?

Puedes pelar las papas en la cocina.
You can peel the potatoes in the kitchen.

¿Cuándo aprendió hacer papas fritas?
When did you learn to make french fries?

Aprendí cuando vivía con mi abuela.
I learned when I lived with my grandma.

¿Por qué tiene que golpear la carne?
Why do you have to beat the meat?

Para que la carne salga más suave.
So that the meat comes out softer.

¿Cuántos huevos ha quemado?
How many eggs did he burn?

El ha quemado ocho huevos.
He has burned eight eggs.

¿Cuál es la mejor manera de preparar tallarines?
What is the best way to prepare noodles?

La mejor manera es dejarlos hervir.
The best way is to let them boil.

Engage

• LEAF Spanish Kahoot: Hospitality – Culinary Methods (Part 1)
• LEAF Spanish Kahoot: Hospitality – Culinary Methods (Part 2)
• LEAF Spanish Word Search: Hospitality – Culinary Methods

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